Dosen-Thunfisch mit zu viel Quecksilber – so reagieren Coop und Migros
Ende Oktober deckte eine von Bloom und Foodwatch durchgeführte Untersuchung in Europa alarmierende Quecksilberwerte in Thunfischdosen auf.
Von 148 Proben aus fünf Ländern überschritten 58 % den Grenzwert von 0,3 mg/kg Quecksilber, der normalerweise für Fisch festgelegt wird, und 10 % überschritten sogar den speziell für Thunfisch festgelegten Höchstwert (1 mg/kg). Quecksilber, insbesondere in seiner giftigen Form als Methylquecksilber, kann vor allem bei Kindern schwere neurologische Störungen verursachen.
Obwohl sich die Untersuchung nicht direkt auf lokale Produkte bezieht, sind auch in der Schweiz einige der beanstandeten Marken wie Rio Mare und Petit Navire erhältlich. Dies gibt Anlass zur Sorge bei den Konsumentinnen und Konsumenten.
Migros und Coop beschwichtigen
Die Schweizer Detailhändler, allen voran Migros und Coop, die Rio-Mare-Thunfisch anbieten, haben schnell reagiert. Trotz der beunruhigenden Ergebnisse der europäischen Studie versichern sie, dass ihre Produkte die Gesundheitsstandards einhalten. Coop behauptet, dass die in ihren Regalen verkauften Rio-Mare-Produkte nicht aus denselben Chargen stammen, die in der Untersuchung getestet wurden. Das Unternehmen garantiert, dass die internen Kontrollen sowie unabhängige Analysen «keine Überschreitung des Höchstwertes (1 mg/kg)» und auch nicht des niedrigen Grenzwertes (0,3 mg/kg) ergeben haben, berichtet La Liberté.
Die Migros hat ihrerseits «zusätzliche Analysen» bei ihren Lieferanten in Auftrag gegeben, so «La Liberté» weiter. Die Ergebnisse bestätigten laut Migros ebenfalls die Einhaltung der schweizerischen und europäischen Normen.
Die Tests, die für die RTS-Fernsehsendungen «A Bon Entendeur» und «On en parle» durchgeführt wurden, bestätigen diese Aussagen. Von 55 getesteten Thunfischdosen, die bei Aldi, Manor, Lidl, Coop und Migros gekauft wurden, überschritten acht den strengen Grenzwert von 0,3 mg/kg, aber keine den gesetzlichen Höchstwert für Thunfisch von 1 mg/kg. Wie ist das zu erklären?
Stéphane Fontanet, der für die Tests der Sendung «A Bon Entendeur» verantwortlich ist, vermutet, dass sich jede Thunfischdose von den anderen unterscheidet. So soll der Quecksilbergehalt jeder Dose von der Fischart, dem Datum und dem geografischen Gebiet, in dem der Fisch gefangen wurde, oder auch von der Verarbeitungsmethode abhängen.
In der Schweiz stammen 60 % des Thunfischs in Dosen aus Thailand, einem Land, das laut einem Bericht des US-Zentrums für Quecksilberstudien als «der weltweit grösste Produzent von Dosen-Thunfisch» gilt. Die von der thailändischen Industrie hauptsächlich verwendeten Arten wie rosa, weisser und Gelbflossen-Thunfisch weisen im Durchschnitt niedrigere Methylquecksilberwerte auf als andere Sorten wie Grossaugen-Thun, Schwarzflossen-Thun oder roter Blauflossen-Thunfisch.
Das ALARA-System, das Höchstgrenzen für Schadstoffe «so niedrig wie vernünftigerweise möglich» festlegt, wird jedoch kritisiert. Laut Bloom und Foodwatch begünstigen diese Grenzwerte, die unter Berücksichtigung der tatsächlichen Kontamination und kommerzieller Erfordernisse festgelegt werden, den Verkauf auf Kosten der öffentlichen Gesundheit. In der Schweiz und in Europa ist das erlaubte Quecksilber in Thunfisch (1 mg/kg) dreimal höher als in Fischen wie Sardinen (0,3 mg/kg).
Für die Westschweizer Konsumentenschutzorganisation FRC ist dieser Kompromiss inakzeptabel. Rebecca Eggenberger, Verantwortliche für Ernährung, meint in «La Liberté», dass die Sicherheit Vorrang vor allen anderen Überlegungen haben sollte.
