Für die perfekte Schaumkrone: So zapft man Bier richtig

Nicht zu viel, aber auch nicht zu wenig soll es sein: Die Schaumkrone auf dem Bier.  Bild: EPA/EPA

Wir haben unser Leben lang Bier falsch gezapft. So geht’s richtig

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Wir trinken im Durchschnitt 54 Liter Bier pro Kopf und Jahr – eine ordentliche Menge. Doch nicht alle davon sind perfekt gezapft. Wir zeigen, wie es geht. 

Angelina Graf, Helene Obrist

Angelina Graf

Helene Obrist

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Egal ob Zapfhahn, Flasche oder Dosenbier: Beim Genuss des Hopfengetränks gilt es einiges zu beachten. Was genau, lernst du im Video: 

Video: watson/Angelina Graf

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Die beliebtesten Leser-Kommentare

• Der müde Joe 16.08.2018 12:35

  Highlight Wir haben unser Leben lang Bier flasch gezapft.
  
  Da dachte ich: „Hey cool, eine neue Methode zum Bier zapfen.“ Und was kommt? So wird Bier schon immer gezapft oder eingeschenkt!🙄😂
  
  Aber freut mich für dich Helene, dass du das auch noch entdecken durftest.😉
  
  Prost!🍻

  464 1 Melden
• Tugium 16.08.2018 12:16

  Highlight Und was ist jetzt daran neu?😅🤔

  262 1 Melden
• Keewee 16.08.2018 12:25

  Highlight Ich hoffe dass das Video nicht ganz ernst gemeint war. Mit Perfektion hat das jetz wirklich nichts zu tun.

  200 0 Melden

29Alle Kommentare anzeigen

Alle Leser-Kommentare

Neuste zuerst
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• danilo87 18.08.2018 14:02

  Highlight Wie man Bier "richtig" zapft, ist von Land zu Land unterschiedlich. In Österreich und hier in det Schweiz mögen die meisten eine Schaumkrone. In Belgien zum Beispiel wird die Schaumkrone beim Glasrand mit einem Schaumstab "geköpft" und in England trinkt man das Bier randvoll ohne Schaum. Prost!

  13 1 Melden
• penetranz 18.08.2018 10:52

  Highlight Wir aus Bayern, benötigen solche Videos nicht.
  Wir können das instinktiv😁

  13 12 Melden
• G.Oreb 17.08.2018 22:08

  Highlight Schenkt man aus einer Dose Bier in ein Glas, hilft es die Dose um 90° zu drehen, so dass das Ausschankloch auf 3 Uhr steht. Dann gluggert es nicht 🙂

  11 0 Melden
• mario_giri 17.08.2018 09:18

  Highlight Das ausschwenken der Flasche macht man ausschließlich bei Weissbier, da muss die Hefe mit rein. Bei anderen Bieren - IPA etc. - darf der Bodensatz nicht ins Glas!

  37 1 Melden
• Blitzableiter 17.08.2018 08:51

  Highlight Also ich finde die Helene süss. 😍 und sowieso Frauen die über Bier reden. 😘

  16 12 Melden
• Trouble 16.08.2018 22:04

  Highlight Also, ich habe noch nie Bier gezapft 🤷

  6 4 Melden
• Nubotronic 16.08.2018 21:13

  Highlight So wie man es kennt und es jeder Barkeeper macht.

  20 0 Melden
• olmabrotwurschtmitbürli aka Pink Flauder 16.08.2018 19:36

  Highlight Huff! Ganz schön knifflig. Ich übe schon seit Jahren, aber das Bier verschwindet immer aus dem Glas.

  32 0 Melden
• Raphael Stein 16.08.2018 16:08

  Highlight Bei den Aussi fällst mit dem Schaum durch.

  7 10 Melden
• Bama 16.08.2018 15:51

  Highlight WTF?
  Dosenbier geht gar nicht. Fast so schlimm wie Bier aus der PET-Flasche

  14 52 Melden

  • AdiB 17.08.2018 12:40

    Highlight bier aus der dose hat für mich einen mettaligen beigeschmack. auch nachdem ich es in ein glas gekippt habe. ich finde die portugiesen machen es mit den kleinen flaschen gut.

    13 9 Melden
• Turrdy 16.08.2018 15:43

  Highlight Aporpos dosenbier:

  

  4 2 Melden
• Barracuda 16.08.2018 15:26

  Highlight Mir geht es gleich wie den anderen. Ja, so wird Bier in der Regel gezapft. Absolut nichts Neues. Wie habt ihr den bis jetzt euer Bier gezapft, wenn ihr das als neue Erkenntnis verkauft? Verstehe den Beitrag nicht.

  15 1 Melden
• LeChef 16.08.2018 15:25

  Highlight Mhmm das macht so Lust auf Bier...
  
  Die Coop Werbung hat tatsächlich funktioniert, ich fasse es nicht :)

  18 4 Melden
• River 16.08.2018 14:23

  Highlight Öhm ja, so macht man's. Seit..immer?

  8 0 Melden
• Gar Manarnar 16.08.2018 14:21

  Highlight Zu viel Schaum beim Zapfhahn und ein Teku Glas füllt man auch nicht bis oben hin (analog Weinglas)
  

  21 3 Melden
• Marko_32 16.08.2018 14:19

  Highlight Danke, als nächstes möchte ich wissen wie man ein Glas Wasser einschenkt

  106 1 Melden
• Fly Baby 16.08.2018 13:13

  Highlight 🤷🏻‍♂️

  40 1 Melden
• Fly Boy Tschoko 16.08.2018 13:07

  Highlight Ah, das offene Ende gehört nah oben dann kommt das Bier ins Glas. Endlich weiss ich wies richtig geht.

  76 0 Melden
• dmark 16.08.2018 13:03

  Highlight Wichtig ist - das kühle Bier muss in die obere Körperöffnung und dann über die Zunge, durch den Hals in den Magen laufen. Nur so kann man es richtig geniessen.

  71 0 Melden

  • 00892-B 17.08.2018 21:45

    Highlight Bitte nächstes mal präzisieren, ev. mit kurzem Video. Hab mir jetzt nämlich eine halbe Stunde lang das Bier über Ohren und Nase zugeführt. Konntes es nicht richtig geniessen.

    10 0 Melden
• leu84 16.08.2018 12:51

  Highlight Liebe Helene. Am besten zapfst du uns ein paar Bierchen :)
  Die erste Runde geht auf mich.
  Prost!

  16 4 Melden
• Der müde Joe 16.08.2018 12:35

  Highlight Wir haben unser Leben lang Bier flasch gezapft.
  
  Da dachte ich: „Hey cool, eine neue Methode zum Bier zapfen.“ Und was kommt? So wird Bier schon immer gezapft oder eingeschenkt!🙄😂
  
  Aber freut mich für dich Helene, dass du das auch noch entdecken durftest.😉
  
  Prost!🍻

  464 1 Melden
• Olmabrotwurst vs. Schüblig 16.08.2018 12:29

  Highlight Hab ich in der Gafa-schule vor 15 jahren schon gelernt is nix besondetes daran.

  15 9 Melden
• Keewee 16.08.2018 12:25

  Highlight Ich hoffe dass das Video nicht ganz ernst gemeint war. Mit Perfektion hat das jetz wirklich nichts zu tun.

  200 0 Melden

  • #tschanforpresident 16.08.2018 12:55

    Highlight Ich denke spätestens beim Dosenbier ist klar, dass es nicht ganz ernst gemeint ist :)

    36 3 Melden
• Tugium 16.08.2018 12:16

  Highlight Und was ist jetzt daran neu?😅🤔

  262 1 Melden
• Tooto 16.08.2018 12:13

  Highlight Hö?
  Ich will mich nicht besser darstellen als ich bin, aber was ist jetzt daran anders als man es normal macht? Bzw. Jeder der mind. zwei mal an einer Bar gearbeitet hat?

  56 0 Melden

  • virus.exe 16.08.2018 16:26

    Highlight Dafür muss man noch nichtmal in einer Bar gearbeitet haben. Aber spätestens beim Dosenbier stellt man fest, dass der Artikel nicht ernst gemeint war. Zudem ist im Glas zu viel Schaum.

    19 1 Melden