Heisse Getränke: 7 ausgefallene Punsch-Rezepte

• 1 Vanilleschote
• 750ml Weisswein
• 75g Zucker
• 4 EL Amaretto

1. Vanilleschote aufschneiden und das Mark entfernen.
2. Vanillemark, Weisswein und Zucker in einen Topf geben und einige Minuten köcheln lassen.
3. Amaretto auf vier Tassen verteilen.
4. Punsch dazugiessen und geniessen.

• 400ml Milch
• 100g Rahm
• 200ml Eierlikör
• 5 EL Rum, braun
• 2 EL Ahornsirup
• Muskatnuss

1. Milch, Rahm, Eierlikör, Rum und Ahornsirup in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Eierpunsch mit Muskat würzen und heiss servieren.

• 300g Zucker
• 500ml Schwarztee
• 750ml Traubensaft
• 1 EL Zitronensaft

1. Zucker in einen Topf geben und bei hoher Temperatur schmelzen – dabei ständig rühren. Bereits nach circa zwei Minuten ist der Zucker fertig karamellisiert und hat eine goldbraune bis hellbraune Farbe. 
2. Karamellisierten Zucker mit dem Tee ablöschen. Nochmals erhitzen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat.
3. Trauben- und Zitronensaft hinzugeben und circa 15 Minuten ziehen lassen. Danach nochmals erwärmen.

• 500ml Rotwein
• 150ml Wasser
• 30ml Hibiskustee
• 100g Zucker
• 1 Gewürznelke
• 1 Zimtstange
• 250g Beerenmischung, tiefgekühlt

1. Rotwein und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Tee, Zucker, Nelke und Zimtstange dazugeben.
3. Hitze reduzieren und circa vier Minuten weiter köcheln lassen.
4. Beeren hinzugeben und eine Minuten ziehen lassen.
5. Zimtstange und Nelke entfernen.
6. Punsch durch ein Sieb giessen und geniessen.

• 2cl Cachaça
• 150ml Wasser
• 1 Limette 
• 1 EL Zucker, braun

1. Cachaça und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Saft einer Limette hinzufügen und mit braunem Zucker abschmecken.
3. Caipirinha-Punsch noch heiss geniessen.

• 1 Stück Ingwer
• 1 Orange
• 400ml Weisswein
• 2 EL Orangenlikör
• 2 Stück Sternanis
• 2 Zimtstangen

1. Ingwer in dünne Scheiben schneiden.
2. Orangenschale fein raffeln. Anschliessend den Saft auspressen.
3. Wein, Orangensaft und -schale, Ingwerscheiben und Sternanis zum Kochen bringen.
4. Orangenlikör unterrühren.
5. Punsch in Tassen mit Zimtstangen servieren.

• 100ml Holundersaft
• 300ml Birnensaft
• 4 Zitronenscheiben
• 2 TL Honig

1. Holundersaft und Birnensaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Zitronenscheiben hinzufügen.
3. Holunder-Punsch mit Honig süssen und servieren.

Prost!