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Und, schön gefeiert? Dann kommen hier 11 Kater-Essen, die ruckzuck zubereitet sind

bild: shutterstock



Prost, Neujahr! Zu Silvester gehört der Prosecco wie das Knallen vor der Tür. Doch mit einem Glas zum Anstossen war es das meist nicht – und am nächsten Tag folgt der Kater.

Aber keine Sorge: Meine SaufKollegen verraten dir ihre besten Rezepte gegen den Kater.

Himbeersorbet

«Alka Seltzer. Viel Schlaf. Und danach ein halbes Krättli Himbeersorbet. Works for me.»

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Zutaten

Zubereitung

  1. Himbeeren aus der Tiefkühltruhe nehmen und 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen.
  2. Beeren mit einem Mixer pürieren. Zucker dazu mischen.
  3. Mit Minzblättern verzieren und sofort servieren.

Tomaten-Käse-Omelett

«Mein Masterplan gegen den Kater heisst: Tomaten-Käse-Omelett.»

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Zutaten

Zubereitung

  1. Tomate in kleine Würfel schneiden.
  2. Zwiebeln und Petersilie fein hacken.
  3. Eier mit Rahm verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Parmesan und Petersilie unterrühren.
  5. Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
  6. Zwiebeln andünsten, Tomatenwürfel dazugeben und kurz mitdünsten.
  7. Eiermilch darübergiessen und ca. 2 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze stocken lassen.
  8. Deckel auflegen und weitere 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen.

American Breakfast

Ich bin für ein traditionelles American Breakfast. Ich würde zwar sagen, dass es kanadisch ist, aber egal: Rührei mit Käse, Speck, Bratkartoffeln, Toast mit Butter und dazu ein Glas Orangensaft.

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Zutaten

Rührei

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Eier mit dem Käse verrühren.
  3. Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anrösten.
  4. Eiermasse dazu geben und bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Speck 4-5 Minuten auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze knusprig braten.
  6. Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und in einer beschichteten Bratpfanne etwas Bratbutter erhitzen.
  7. Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten, dabei immer wieder wenden, damit sie nicht anbrennen. Mit Salz abschmecken.

English Breakfast

Hilft zwar auch nur bedingt, aber immerhin.

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Zutaten

Zubereitung

  1. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen die Würste bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
  2. Speck in der selben Pfanne 4-5 Minuten auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze knusprig braten.
  3. Champignons mit etwas Öl beträufeln, salzen und pfeffern und mit den Tomaten in die Pfanne geben und braten.
  4. Eier direkt ins heisse Öl aufschlagen und 3-5 Minuten braten lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Bohnen sanft unter gelegentlichem Rühren erhitzen, jedoch nicht kochen lassen.

Vollkornbrot mit Räucherlachs

Am besten trinkst du dazu Bloody Mary. Nach 30 Minuten wird es dir besser gehen.

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Zutaten

Zubereitung

  1. Frischkäse mit Pfeffer würzen und aufs Brot streichen.
  2. Tomate waschen und in dünne Streifen schneiden.
  3. Vollkornbrot mit Räucherlachs und Tomaten belegen.

Bloody Mary

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Zutaten

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in ein Glas geben und vorsichtig durchrühren.

Ceviche

«Am Vorabend eine Portion Ceviche bereitstellen. Nichts hilft besser gegen den Kater.»

bild: shutterstock

Zutaten

Zubereitung

  1. Lachs in kleine Würfel schneiden.
  2. Limetten auspressen und Saft beigeben.
  3. Zwiebel fein hacken und unter die Lachswürfel mischen.
  4. Peperoni längs in Streifen schneiden und untermischen.
  5. Masse für 30 Minuten kühl stellen.
  6. Avocados in kleine Würfel schneiden.
  7. Kräuter hacken und mit den Avocadowürfeln vorsichtig unter die Lachswürfel heben. Mit Salz abschmecken.

Spaghetti all'arrabbiata

«Bei der Katermahlzeit halte ich mich an das Zitat aus dem grossartigen Film ‹Herr Lehmann›: ‹Denkt an die Elektrolyten!› Spaghetti all'arrbiata oder Paprika-Chips eignen sich perfekt dafür.»

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Zutaten

Zubereitung

  1. Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  3. Chilis längs einritzen, entkernen und fein schneiden.
  4. Tomaten waschen und grob würfeln.
  5. Öl in einem Topf erhitzen.
  6. Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark kurz mit anschwitzen.
  7. Anschliessend Tomaten und Chili zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Basilikumblätter waschen und in Streifen schneiden.
  9. Spaghetti mit Tomatensauce mischen und mit Basilikumblättern garnieren.

Paprika-Chips

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Zutaten

Zubereitung

  1. Kartoffel schälen und anschliessend in dünne Scheiben schneiden.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Dabei das  Backpapier hauchdünn mit Olivenöl bepinseln.
  3. Kartoffelscheiben darauf legen und ebenfalls leicht mit Olivenöl bepinseln. Mit Paprikapulver und Salz abschmecken.
  4. Chips im Ofen bei 220 Grad für 6 Minuten goldbraun backen.

Bouillon Suppe

«Wenn es ganz übel ist und gar nix mehr runtergeht.»

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Zutaten

Zubereitung

  1. Reste kräftig rösten.
  2. Mit soviel Wasser auffüllen, dass alles gut bedeckt ist.
  3. Bouillon ungedeckt 1 Stunde leise kochen lassen, dann durch ein Sieb abgiessen.

Avocadobrötchen

Und zu guter Letzt: Mir hilft ein gut gepfeffertes Avocadobrötchen mit anschliessendem Spaziergang an der frischen Luft.

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Zutaten

Zubereitung

  1. Avocado halbieren, Steine entfernen und die Avocadohälften in Scheiben schneiden.
  2. Vollkornbrot mit den Avocadoscheiben belegen und mit Limettensaft beträufeln. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Gutes Gelingen! :)

«Warum gibt Wein den schlimmeren Kater als Vodka?»

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Video: watson/Jessi Reust, Lea Senn

Weitere Tipps gegen den Kater aus aller Welt:

Du gehörst zu den Glücklichen ohne Kater? Hier entlang ...

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15
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15Alle Kommentare anzeigen
    Alle Leser-Kommentare
  • manhunt 03.01.2018 00:02
    Highlight Highlight 1/2 liter bloody mary & 1x spicy misosoup
  • Sageits 01.01.2018 20:01
    Highlight Highlight English breakfast:
    - 2 Bratwürste
    Echt jetzt? 🤢😂
  • aye 01.01.2018 17:45
    Highlight Highlight Noch besser wäre doch, den Kater schon im vorhinein zu verhindern. Dazu entweder weniger trinken (haha 😂) oder vor dem schlafen gehen ein grosses Glas starke Bouillon plus so viel Wasser wie danach noch rein passt trinken...

    Und da ich echt niemanden kenne, der dafür 1h warten mag darf's natürlich auch die von Knorr sein. 😄
  • Paganapana 01.01.2018 16:13
    Highlight Highlight Etwas nährhaftes essen und viel trinken (kein Alkohol) hilft allgemein, spielt nicht mal eine grosse Rolle was es genau ist.
  • Emanzipator 01.01.2018 14:19
    Highlight Highlight Sopa levanta muertos = suppe die tote erweckt, nicht supe des todes...
  • Bünzli1 01.01.2018 13:50
    Highlight Highlight Sport! Rausschwitzen hat noch immer geholfen. Am besten so richtig auskotzen. Falls die Motivation dafür fehlt hilft mir Orangensaft oder ein Konterbier ;-)
    • Red4 *Miss Vanjie* 01.01.2018 17:23
      Highlight Highlight Finde Sport auch am besten :) hab schon alles probiert und rausschwitzen hilft am besten!
      Und für die blitzer: http://fatnhappy.business.site

      1.5kg cordon bleu für die Unterstützung ungesund zu bleiben 😜
  • obi 01.01.2018 13:14
    Highlight Highlight Also ich hätte ja schon sehr gerne gewusst, wer hier welchen Zmorge empfahl, dear Chantal :-D
  • iNo 01.01.2018 13:04
    Highlight Highlight Ne Flasche Sprite hilft immer. Spaltet Acetaldehyd auf und entlastet so den Körper.
  • atomschlaf 01.01.2018 12:21
    Highlight Highlight Immer schön beim guten Champagner, dann hält sich auch der Kater in Grenzen.
  • mein Lieber 01.01.2018 11:58
    Highlight Highlight Rollmops und einen schwarzen Kaffe mit Zitrone, das hilft sofort und immer.
  • Schlumpfinchen 01.01.2018 11:28
    Highlight Highlight Du hast das Chili vergessen. Nach einer durchzechten Nacht gibt es nichts besseres.
  • dr. flöckli 01.01.2018 10:31
    Highlight Highlight Ich geh dann mal in McDonalds, sorry🤣😇
    • Hustler 01.01.2018 21:34
      Highlight Highlight Jaaa man McDonalds geht immer❤️
    • db13 03.01.2018 10:47
      Highlight Highlight Richtig! Cheeseburger Royal, DAS Katerfrühstück!

Sorry, liebe Vegetarier, Parmesan ist nun mal NICHT vegetarisch

Gruyère ebensowenig. Und Emmentaler auch nicht. Und Manchego. Und und und.

«Ich bin Vegetarier, ich nehme also die Tomatenspaghetti mit Parmesan», ...

... blöd nur, dass Parmesan nicht vegetarisch ist.

Was? Nicht gewusst?

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