Cocktails, Kiffen und Co. – 11 Methoden, um den unweigerlichen Neujahrs-Kater zu überleben
Komm. Jetzt ist nicht der Zeitpunkt für Reue.
Ja, das war einer über den Durst gestern.
Einige über den Durst.
JA, HALT. Kann passieren.
Und was du nun brauchst, ist ein «Pick-me-up». Einen dieser Kater-Kuren, deren Wirksamkeit vermutlich weniger mit wissenschaftlich belegbaren Fakten zu tun hat als mit althergebrachten Weisheiten («Bei uns in der Familie machten das alle so – das nützt imfall!»). Hier kommen die besten Tipps von solchen, die Bescheid wissen sollten.
«Zeit und Schlaf.»
Irgendwann ist auch der übelste Kater mal vorbei, ob man nun Alka-Seltzer, Alko-hol oder Alka-garnix schlürft.
Ob die hier aufgelisteten traditionellen Morgen-danach-Cocktails und sonstigen Kuren wirklich Kopfweh und Magenverstimmung lindern, ist – zumindest chemisch gesehen – umstritten. Unumstritten jedoch ist ihr Platz in der altehrwürdigen Kulturgeschichte des gepflegten Trinkens. Prosit Neujahr allerseits!
Methode 1 (weltweit): Bloody Mary
Der Kater-Klassiker schlechthin!
15 cl Tomatensaft
etwas frisch gepresster Zitronensaft
1 Schuss Worcestershiresauce
1 Schuss Tabasco
Selleriesalz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Staude Stangensellerie (zum Rühren)
Methode 2 (Anthony Bourdain): Aspirin, Cola und Kiffen
Aww, Anthony. Wir vermissen dich.
Methode 3 (Frank Meier, Hôtel Ritz, Paris): Corpse Reviver #1
Frank Meier, Barchef des Pariser Hôtel Ritz an der Place Vendôme von 1921 bis nach dem Krieg, zeitweiliger Spion, Résistance-Agent und Erfinder eines der bekanntesten Kater-Cocktails der Welt. Er sollte es wissen, schliesslich hiess einer seiner Stammgäste Ernest Hemingway.
2 cl Calvados
2 cl süsser Vermouth
Es gibt übrigens noch weitere Versionen dieses Cocktails: Corpse Reviver #2, den Kentucky Corpse Reviver sowie den Savoy Corpse Reviver (alle Rezepte hier).
Methode 4 (Oliver Baroni): Himbeersorbet
Methode 5 (Nigella Lawson): Prairie Oyster
Nicht jedermanns Sache. Aber Nigella ist schliesslich auch nicht jedermann.
bei Bedarf einen Schuss Brandy
1 Ei
1 Schuss Worcestershiresauce
1 Schuss Tabasco
Salz und Pfeffer
Methode 6 (James Bond): Black Velvet
... gönnen sich Bond und Bill Tanner im legendären Londoner Restaurant Scott's im Roman «Diamonds Are Forever» (1956). Kater mit Stil, demnach.
18 cl Champagner
Methode 7 (Daniel Craig): Elektrolytenlösung
Pedialyte gibt's bei uns nicht. Normolytoral oder Elotrans sind die Pendants. Ja, das sind Elektrolytenlösungen. Und ja, das funktioniert vermutlich eben wirklich. Ach, versuch's mal.
Methode 8 (Renée Zellweger): Full English Breakfast
Mach's also wie Renée und bereite dir Eier und Speck mit Toast zu. Würstchen auch, falls dir danach ist. Dazu Baked Beans und für die Vitamine ein paar Tomaten und Pilze unter den Ofengrill schmeissen.
Methode 9 (Schweiz ... und weltweit): Konterbier
«Ich empfehle, einen Kater mit dem richtigen Elixier zu behandeln: Coors», so Barchef Kevin Sippel vom Jockey Hollow Bar & Kitchen, Morristown, New Jersey. Er steht hier stellvertretend für so ziemlich alle, die's bereits mit Erfolg probiert haben. Tipp: Nehmt kein kompliziertes Hipster-Craft-Beer, sondern etwas Süffiges. Und eiskalt.
Methode 10 (Argentinien): Fernet con Coca
ca. 10 cl Coca-Cola
Methode 11 (Mexiko und Südkalifornien): Michelada
Eine Art mexikanische Bloody Mary – aber mit Bier statt Wodka. Sehr süffig. Es gibt auch eine Version ohne Tomatensaft – je nach Vorliebe.
Chilipulver
3 cl Limettensaft
6 cl Clamato Juice (oder Tomatensaft)
1 Schuss Worcestershiresauce
ein paar Schüsse Tabasco
Maggi nennen sie's in Mexiko, man kann auch etwas Soyasauce nehmen
Aromat
1 Flasche mexikanisches Bier
Und wenn ihr euch immer noch saumies fühlt, dann hätten wir noch diesen kleinen Trost:
Diese 15 Tiere haben einen schlimmeren Kater als du
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