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Es war vor einigen Jahren im bekannten Rock'n'Roll-Club Helldorado im baskischen Vitoria-Gasteiz: Ich bemerkte erstaunt, dass die dortige Bar eine grosse Auswahl an verschiedenen Rums hatte, von Whisky lediglich 1-2 Allerwelts-Marken. Ich fragte den Clubbesitzer, was dieser für Rock'n'Roll-Clubs eher untypische Umstand auf sich hatte. Er hätte diese Doktrin von einem amerikanischen Soulsänger mitbekommen, so der Chef: Whisky ist ein unglaublich angelsächsisches Getränk. Man trinkt es. Man wird betrunken. Man will eine Schlägerei. Rum, hingegen, ist ein karibisches Getränk. Man trinkt es. Man wird betrunken. Man will tanzen.
Was will man eher in einem Club, na? Und auch an einer Sommerparty in der Schweiz (auch wenn diese nur auf einem Wohnungsbalkon stattfindet). Grund genug, diese klassischen Rum-Cocktails auszuprobieren! Besorgt euch ein paar verschiedene Rums – weisser Rum, Dark Rum, Spiced Rum, Golden Rum – und du wirst ein begnadeter Tänzer und schon kann's losgehen!
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Ursprünglich aus Jamaika, wurde das Rezept dieses Cocktails, als es um 1900 nach Amerika gelangte, ausschliesslich in Versform aufgeschrieben: «One of sour, one of sweet, two of strong, and one of weak.» Oder anders ausgedrückt:
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Je nach politischer Gesinnung des Trinkers ist dieser Cocktail entweder nach dem kubanischen Präsidenten Mario García Menocal, der von 1913-1921 im Amt war, oder nach Gerardo Machado, Präsident von 1925-1933, benannt. In jedem Fall handelt es sich um einen raffinierten Rum-Cocktail.
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Oh ja. Der Klassiker.
Oder: Hemingway Special
Oder Papa Doble
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Drei Bezeichnungen, aber meinen tut man immer die Daiquiri-Variante, die in der Bar El Floridita in Havanna für Ernest Hemingway kreiert wurde, mit Maraschino statt Zuckersirup.
Natürlich gibt es etliche weitere Daiquiri-Varianten. Wer sich näher mit dem Thema befassen will (und zusehen will, wie ich sehr schlampig so ein Ding zubereite), dem sei dieser Artikel empfohlen:
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Tatsächlich – ein Drink, der nach einer spezifischen Marke verlangt. 1936 kam es gar zu einem Gerichtsentscheid: Damals verloren zwei New Yorker Bars die Erlaubnis, Bacardi Classics mit anderen Rum-Marken zuzubereiten. Du zuhause kannst es selbstredend machen, wie du willst 😉
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Aus dem fernen Bermuda: Fresh and spicy, dark and stormy.
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Ja, das ist Cuba Libre. Ich bevorzuge eigentlich nur die angelsächsische Bezeichnung wegen meiner jamaikanischen Klavierlehrerin ... ach, erzähl' ich euch ein andermal.
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Okay, nun sind wir bei einigen Klassikern, die fast schon aus der Mode gekommen sind. Vielleicht gerade deshalb Grund genug, sie wieder mal zu probieren!
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Nachdem man gefühlt 12 Millionen Mojitos in irgendwelchen x-beliebigen Bars serviert bekommen hat, sollte man sich das Teil mal zuhause selbst zubereiten. Fein ist's allemal.
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Oh ja. Nun sind wir bei den Tiki-Cocktails angelangt. Strohhütten, Fake-Osterinsel-Statuen, Hula-Girls, Hawaii-Shirts – kurzum die 1950er Jekami-Interpretation von polynesischem Kulturgut ... mit Rum. Mit viel Rum.
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Der ultimative Tiki-Cocktail. In der altehrwürdigen Bar Bootlegger Tiki in Palm Springs steht im Menu explizit, dass man nicht mehr als einen davon serviert bekommt. Nomen est omen.
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So hiessen während der Prohibition die als sexy geltenden Drinks ... später erst kamen dann all die Slippery Nipples, Screaming Orgasms und Co. ...
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Aus New Orleans, Louisiana: Langsam trinken! Sonst fühlt sich dein Nachhause-Weg an, als würdest du tatsächlich durch einen Orkan gehen.
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Nach den Cable Cars von San Francisco benannt: Ein klassischer Sour, elegant und köstlich.
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Der wohl Most 1980s Cocktail Ever! Lacoste-Poloshirt, Schulterpolster und Gelfrisur fakultativ (aber empfohlen).
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Bitte last den Bacardi stehen, geht zum Getränkehändler eures Vertrauens und holt euch anständigen Rum! Highlight
Alle diese Drinks wecken jede Menge Erinnerungen. Ausser der Long Island Ice Tea: Ein Glas davon hat mir den ersten (leider nicht den letzten) Filmriss meines Lebens beschert 🙈. Nichtsdestotrotz gehe ich jetzt meinen Spirituosenschrank ein wenig aufstocken. Heute Aber gibt‘s im Hause Vikingding mal wieder einen (oder zwei) Dark‘n‘Stormy 🤩. Skál! Highlight
Seit ich, vor vielen Jahren einen Mordsaffen eingefangen habe, kann ich keinen Rum mehr riechen. Auch wenn es nur Bacardi war, geht mit Rum heute nichts mehr. Schade, ich habe mir mit dem Zeug den ganzen Geschmack verdorben. Highlight
Ich durfte mal einen über 60 Jahre alten Rum probieren. Leider waren damals meine Geschmacksnerven nicht so weit, um es von einem günstigen Captain Morgan unterscheiden zu können. Wie sagt man so schön „Perlen vor die Säue werfen. Highlight
Ich mag Rum, am liebsten solo. Highlight
Wieso "diesen" Sommer. Es ist immer Zeit für Rum! Highlight
Rum ist sehr gut, nicht nur im Sommer. Bacardi 8 oder der 7 Jahre gereifte Havana sind 1A Rums für sehr wenig Geld. Gut genug um diese pur zu trinken, günstig genug für eine Cola Dosis. Überhaupt, Rum & Cola, herrliche casual Mischung und ein Klassiker 4ever. Aber bitte kein Fusel wie Bacardi White o.a, es dar schon mind. Havana Club sein....mind. Highlight
Bitte hört auf, für guten Rum Werbung zu machen! Die Preise sind momentan noch tief, wenn aber all die Ich-kann-nur-handgschöpften-Torf-Single-Malt-aus-nordschottischen-Hochlandrinderschädeln-trinken-Hipster umsteigen, wird's teuer! Highlight
Und wie beim Whisky lohnt es sich natürlich auch, hochwertigen Rum pur zu geniessen - da tun sich Welten auf! Liebhabern und solchen die es noch werden wollen sei die Bar 63 in Zürich wärmstens empfohlen. Nach der Rum-Karte (eher ein Buch) fragen und am besten hingehen wenn's nicht so voll ist, dann gibt's auch top Beratung! Highlight
Guten weissen Rum ist ganz schön schwierig zu finden in der Schweiz. Hat jemand Tipps? Highlight
Bitte last den Bacardi stehen, geht zum Getränkehändler eures Vertrauens und holt euch anständigen Rum! Highlight
(wenn du jetzt startest, hast du sie bis September durch) Highlight
Hab mir was ähnliches gedacht, meinen Plan dann aber doch verworfen. Leider musst du bei all dem Zucker und Durcheinander auch mit hochwertigen Spirituosen mit einem heftigen Brummschädel rechnen. Drink responsibly ;-) Highlight
Chch, kein Problem. Bei meinem vorgetipptem aber gelöschtem Kommentar hätte ich mir bis Dienstag Zeit gegeben 🤭
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