Süsskartoffeln: 8 leckere Rezepte mit der süssen Knolle

Chantal Stäubli

Chantal Stäubli

Mehr «Leben»

«Mein Freund holte sich Bestätigung auf Tinder»

Link zum Artikel

Gestatten, George Crum, Erfinder der Pommes-Chips, IMFALL 💪

Link zum Artikel

Grosspapi hat was gemacht?! – 15 spannende Familien-Geschichten

Link zum Artikel

Sportlehrer nimmt Student die Shotgun weg – und umarmt ihn

Link zum Artikel

Poulet sollte man waschen? Kaffee ist ungesund? 11 Food-Mythen im Faktencheck

Link zum Artikel

16 einfache Tipps, mit denen deine Handy-Fotos sofort besser werden

Link zum Artikel

Meistgelesen

Link zum Artikel

1

«Das kleine Wunder von Chur» – oder wie 64 Stimmen die SP ins Glück taumeln …

Link zum Artikel

2

24 erwachsene Menschen, die spektakulär am Erwachsensein scheitern

Link zum Artikel

3

So hat sich die politische Stimmung in deiner Gemeinde verändert

Sie ist knallig-orange, gesund und verdreht dir mit ihrem süsslichen Geschmack und wilden Kreationen sofort den Kopf. Wir zeigen dir acht leckere und einfache Rezepte mit Süsskartoffeln.

Süsskartoffelstock

• Zutaten für 4 Personen
• Zubereitungszeit: 30 Min.

Zutaten

• 500g Süsskartoffeln
• 20g Butter
• 100ml Milch
• Salz und Muskatnuss

Zubereitung

1. Süsskartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden.
2. Scheiben in einen Topf mit Salzwasser geben und für ca. 15 Minuten weich garen.
3. Anschliessend mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
4. Milch kurz erhitzen und mit den gestampften Kartoffeln und der Butter gut verrühren. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Süsskartoffel-Pommes

• Zutaten für 2 Personen
• Zubereitungszeit: 20 Min.
• Backzeit: 25 Min.

Zutaten

• 2 Süsskartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Paprikapulver

Zubereitung

1. Süsskartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel Öl, Salz und Paprika miteinander verrühren.
3. Scheiben in die Schüssel geben und mit dem Öl gründlich vermischen.
4. Auf ein Backblech legen und bei 220 Grad für 20 Minuten im Ofen backen. 

Gefüllte Süsskartoffel mit Feta

• Zutaten für 2 Personen
• Zubereitungszeit: 5 Min.
• Backzeit: 50 Min.

Zutaten

• 2 Süsskartoffeln
• 50g Feta
• Salz und Peffer

Zubereitung

1. Süsskartoffeln mehrfach mit der Gabel einstechen und anschliessend bei 200 Grad für 50 Minuten im Ofen backen.
2. In der Zwischenzeit Feta in kleine Stücke schneiden.
3. Kartoffel aus dem Ofen nehmen und der länge nach aufschneiden und mit den Fetastücken füllen.

Süsskartoffel-Gratin

• Zutaten für 2 Personen
• Zubereitungszeit: 15 Min.
• Backzeit: 30 Min.

Zutaten

• 400g Süsskartoffeln
• 100 ml Rahm
• 50 ml Milch
• 1 TL Gemüsebouillon (Pulver)
• 60g Käse, gerieben
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Süsskartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
2. Scheiben anschliessend in eine Auflaufform schichten.
3. Rahm, Milch und Bouillonpulver verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Mischung gleichmässig über die Kartoffeln giessen.
5. Gratin anschliessend bei 200 Grad für 20 Minuten im Ofen backen.
6. Käse über dem Gratin verteilen und weitere 10 Minuten goldbraun überbacken.

Süsskartoffel-Pfanne mit Spiegelei

• Zutaten für 2 Personen
• Zubereitungszeit: 20 Min.

Zutaten

• 2 Süsskartoffeln
• 4 Eier
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Süsskartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Stücke mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Eier aufschlagen und vorsichtig über die Süsskartoffeln geben. Weiter 5 Minuten weiter braten.

Süsskartoffelsuppe

• Zutaten für 4 Personen
• Zubereitungszeit: 30 Min.

Zutaten

• 500g Süsskartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 l Gemüsebouillon
• 1 dl Rahm
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Süsskartoffeln in Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch grob hacken und mit etwas Butter in der Pfanne anschwitzen. Süsskartoffeln dazu geben und mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.
3. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gebackene Süsskartoffel mit Ei

• Zutaten für 2 Personen
• Zubereitungszeit: 5 Min.
• Backzeit: 1 Std 20 Min.

Zutaten

• 1 Süsskartoffel
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Süsskartoffel mit Olivenöl einstreichen und bei 175 Grad für 60 Minuten im Ofen Minuten backen.
2. Süsskartoffel aus dem Ofen nehmen, halbieren und etwas aushöhlen.
3. Je ein Ei in einer Hälfte aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten weiter backen.

Kartoffelchips

• Zutaten für 2 Personen
• Zubereitungszeit: 5 Min.
• Backzeit: 1 Std.

Zutaten

• 1 Süsskartoffel
• Salz 

Zubereitung

1. Süsskartoffel mit Schale in hauchdünne Scheiben schneiden.
2. Scheiben in einer Schüssel mit Öl beträufeln und mit Salz würzen.
3. Chips bei 150 Grad für 30 Minuten im Ofen backen. Chips wenden und weitere 30 Minuten weiter backen.

Beifang: Unser aller Traum: Essen und schlafen gleichzeitig

Video: watson

Das könnte dich auch interessieren:

Noch einmal: Was hat Putin gegen Trump in der Hand?

Link zum Artikel

Stell dir vor, das Bundesliga-Topspiel steht an und es spielen mehr Schweizer als Deutsche

Link zum Artikel

Trumps rechte Hand bestätigt aus Versehen, was nie passiert sein soll

Link zum Artikel

Diese 13 Bücher machen dich schlau(er)

Link zum Artikel

Sportlerpics auf Social Media: Jack Sock hat ein süsses Date

Link zum Artikel

Wie Erdogan innenpolitisch vom Krieg profitiert

Link zum Artikel

Wir haben den Wahlplakaten das Sprechen beigebracht – es war wohl ein Fehler 🤣

Link zum Artikel

Grüne hinter der CVP: Die «ultimative» Wahlprognose von Claude Longchamp

Link zum Artikel

Die Wildlife Photographer of the Year Awards wurden vergeben – die Bilder sind DER HAMMER

Link zum Artikel

Armer Kanye! Seine Kim ist zu sexy für ihn und seine Seele, er will das alles nicht mehr

Link zum Artikel

Vergewaltigt, gebrochen, erneut vergewaltigt. Harvey Weinsteins sadistisches System

Link zum Artikel

Hyvä Suomi! Finnlands Fussballer stehen vor dem ersten Turnier ihrer Geschichte

Link zum Artikel

Armuts-Studien: Der Wirtschafts-Nobelpreis geht an ein Trio

Link zum Artikel

Poulet sollte man waschen? Kaffee ist ungesund? 11 Food-Mythen im Faktencheck

präsentiert von

Link zum Artikel

Die 21 Ladys für den Bachelor sind da: Eine von ihnen muss er nehmen ...

Link zum Artikel

23 vernichtende Cartoons, die Trumps «Verrat» an den Kurden perfekt auf den Punkt bringen

Link zum Artikel

«Dort wo ich wohne, braucht man ein Auto» – so denken Erstwähler über Politik

Link zum Artikel

Den Grün-Parteien könnte es ergehen wie der SVP vor vier Jahren

Link zum Artikel

Wohin steuert der Kapitalismus?

Link zum Artikel

Die neue Bedrohung – wer sind die Incels und woher kommen sie?

Link zum Artikel

Elizabeth Warren landet nächsten Treffer gegen Zuckerberg – mit genialem Facebook-Post

Link zum Artikel

Die chinesische Hype-Firma Xiaomi kommt in die Schweiz – 7 Dinge, die du wissen musst

Link zum Artikel

Jetzt kommt die E-ID – und darum laufen Netz-Aktivisten dagegen Sturm

Link zum Artikel

Der Impeachment-Krieg ist da – so stehen Trumps Chancen

Link zum Artikel

Alle Artikel anzeigen

Das könnte dich auch interessieren:

Noch einmal: Was hat Putin gegen Trump in der Hand?

216

Link zum Artikel

Stell dir vor, das Bundesliga-Topspiel steht an und es spielen mehr Schweizer als Deutsche

25

Link zum Artikel

Trumps rechte Hand bestätigt aus Versehen, was nie passiert sein soll

91

Link zum Artikel

Diese 13 Bücher machen dich schlau(er)

65

Link zum Artikel

Sportlerpics auf Social Media: Jack Sock hat ein süsses Date

321

Link zum Artikel

Wie Erdogan innenpolitisch vom Krieg profitiert

8

Link zum Artikel

Wir haben den Wahlplakaten das Sprechen beigebracht – es war wohl ein Fehler 🤣

28

Link zum Artikel

Grüne hinter der CVP: Die «ultimative» Wahlprognose von Claude Longchamp

80

Link zum Artikel

Die Wildlife Photographer of the Year Awards wurden vergeben – die Bilder sind DER HAMMER

41

Link zum Artikel

Armer Kanye! Seine Kim ist zu sexy für ihn und seine Seele, er will das alles nicht mehr

45

Link zum Artikel

Vergewaltigt, gebrochen, erneut vergewaltigt. Harvey Weinsteins sadistisches System

99

Link zum Artikel

Hyvä Suomi! Finnlands Fussballer stehen vor dem ersten Turnier ihrer Geschichte

22

Link zum Artikel

Armuts-Studien: Der Wirtschafts-Nobelpreis geht an ein Trio

17

Link zum Artikel

Poulet sollte man waschen? Kaffee ist ungesund? 11 Food-Mythen im Faktencheck

119

Link zum Artikel

Die 21 Ladys für den Bachelor sind da: Eine von ihnen muss er nehmen ...

79

Link zum Artikel

23 vernichtende Cartoons, die Trumps «Verrat» an den Kurden perfekt auf den Punkt bringen

119

Link zum Artikel

«Dort wo ich wohne, braucht man ein Auto» – so denken Erstwähler über Politik

150

Link zum Artikel

Den Grün-Parteien könnte es ergehen wie der SVP vor vier Jahren

130

Link zum Artikel

Wohin steuert der Kapitalismus?

103

Link zum Artikel

Die neue Bedrohung – wer sind die Incels und woher kommen sie?

357

Link zum Artikel

Elizabeth Warren landet nächsten Treffer gegen Zuckerberg – mit genialem Facebook-Post

61

Link zum Artikel

Die chinesische Hype-Firma Xiaomi kommt in die Schweiz – 7 Dinge, die du wissen musst

144

Link zum Artikel

Jetzt kommt die E-ID – und darum laufen Netz-Aktivisten dagegen Sturm

141

Link zum Artikel

Der Impeachment-Krieg ist da – so stehen Trumps Chancen

67

Link zum Artikel

Das könnte dich auch interessieren:

Noch einmal: Was hat Putin gegen Trump in der Hand?

216

Link zum Artikel

Stell dir vor, das Bundesliga-Topspiel steht an und es spielen mehr Schweizer als Deutsche

25

Link zum Artikel

Trumps rechte Hand bestätigt aus Versehen, was nie passiert sein soll

91

Link zum Artikel

Diese 13 Bücher machen dich schlau(er)

65

Link zum Artikel

Sportlerpics auf Social Media: Jack Sock hat ein süsses Date

321

Link zum Artikel

Wie Erdogan innenpolitisch vom Krieg profitiert

8

Link zum Artikel

Wir haben den Wahlplakaten das Sprechen beigebracht – es war wohl ein Fehler 🤣

28

Link zum Artikel

Grüne hinter der CVP: Die «ultimative» Wahlprognose von Claude Longchamp

80

Link zum Artikel

Die Wildlife Photographer of the Year Awards wurden vergeben – die Bilder sind DER HAMMER

41

Link zum Artikel

Armer Kanye! Seine Kim ist zu sexy für ihn und seine Seele, er will das alles nicht mehr

45

Link zum Artikel

Vergewaltigt, gebrochen, erneut vergewaltigt. Harvey Weinsteins sadistisches System

99

Link zum Artikel

Hyvä Suomi! Finnlands Fussballer stehen vor dem ersten Turnier ihrer Geschichte

22

Link zum Artikel

Armuts-Studien: Der Wirtschafts-Nobelpreis geht an ein Trio

17

Link zum Artikel

Poulet sollte man waschen? Kaffee ist ungesund? 11 Food-Mythen im Faktencheck

119

Link zum Artikel

Die 21 Ladys für den Bachelor sind da: Eine von ihnen muss er nehmen ...

79

Link zum Artikel

23 vernichtende Cartoons, die Trumps «Verrat» an den Kurden perfekt auf den Punkt bringen

119

Link zum Artikel

«Dort wo ich wohne, braucht man ein Auto» – so denken Erstwähler über Politik

150

Link zum Artikel

Den Grün-Parteien könnte es ergehen wie der SVP vor vier Jahren

130

Link zum Artikel

Wohin steuert der Kapitalismus?

103

Link zum Artikel

Die neue Bedrohung – wer sind die Incels und woher kommen sie?

357

Link zum Artikel

Elizabeth Warren landet nächsten Treffer gegen Zuckerberg – mit genialem Facebook-Post

61

Link zum Artikel

Die chinesische Hype-Firma Xiaomi kommt in die Schweiz – 7 Dinge, die du wissen musst

144

Link zum Artikel

Jetzt kommt die E-ID – und darum laufen Netz-Aktivisten dagegen Sturm

141

Link zum Artikel

Der Impeachment-Krieg ist da – so stehen Trumps Chancen

67

Link zum Artikel

4

Weil wir die Kommentar-Debatten weiterhin persönlich moderieren möchten, sehen wir uns gezwungen, die Kommentarfunktion 48 Stunden nach Publikation einer Story zu schliessen. Vielen Dank für dein Verständnis!

4Alle Kommentare anzeigen

Alle Leser-Kommentare

Neuste zuerst
Neuste zuerst Älteste zuerst Beliebteste zuerst Kontroverseste zuerst
• niklausb 31.01.2018 16:45

  Highlight Tipp zum Süsskartoffelstock um ihm noch etwas zusätzliches Aroma zu geben einfach noch etwas Ahornsirup zugeben.

  9 1 Melden
• Nietnagel 31.01.2018 12:59

  Highlight Kleiner Tipp: probiert die Süsskartoffel Sorte mit violetter Schale aus. Diese ist im Inneren gelblich weiss und schmeckt besser als die orange Knolle (etwas süsser und ausgeprägter). Auch ist die Knolle weniger faserig und von der Textur näher an der klassischen Kartoffel. So viel ich weiss wird diese jedoch nur importiert (aus Portugal z.B.) und ist vom Preis leicht höher.

  9 2 Melden
• carmse 31.01.2018 11:55

  Highlight Mhh, Süsskartoffeln <3
  
  Die süssen Rezepte fehlen mir noch ein wenig.
  
  z.B. Sweet Potato Pancakes (https://fooby.ch/de/rezepte/13242/suesskartoffel-pancakes-mit-apfel-nusskompott) oder Sweet Potato Pie (http://cinnamonandcoriander.com/purple-sweet-potato-pie-haupia-coconut-topping/) :)

  5 2 Melden
• Sveitsi 31.01.2018 11:48

  Highlight Mhmm, lecker! Danke für die Rezepte! :-)

  10 3 Melden