Instagram vs. Realität: So sehen Foodtrends im Internet aus – und so bei mir ...
Als nicht ausgebildete Köchin mit durchschnittlichem Kochtalent, habe ich versucht vier Instagram-Foodtrends nachzukochen. Wie realitätstauglich die Gerichte tatsächlich sind, verrate ich dir hier.
Cloud Eggs
Pochierte Eier waren gestern – nun kommen die Eier-Wolken. Unter dem Hashtag #cloudegg findet man schon über 9000 Einträge.
So sieht die Ei-Wolke auf Instagram aus:
Wie gut sich die Cloud Eggs auf dem Frühstückstisch machen, zeigen die Instagram-Bilder, bei denen einem sofort das Wasser im Mund zusammenläuft.
Die beste Nachricht: Die Eier sind total kalorienarm. Gerade mal 160 Kalorien soll eine Portion haben.
Mein Fazit:
Die Eier-Wolken kriegt selbst der schlechteste Koch mühelos hin. Für die luftige Eierwolke brauchst du nur ein Ei, einen Mixer und einen Backofen. Die Konsistenz ist aber für meinen Geschmack etwas zu luftig.
Mein Exemplar:
So einfach kannst du’s nachmachen:
Zutaten: 1 Ei
- Eiweiss vom Eigelb trennen.
- Eigelb zur Seite legen.
- Eiweiss zu einer schaumigen, standfesten Masse schlagen.
- Eischnee auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech plazieren.
- Die Masse zu einer Wolke formen.
- Mit einem Löffel in der Mitte der Wolke eine Mulde hinein drücken.
- Eigelb in die Mulde füllen.
- Bei 180 Grad für 8 Minuten backen.
- Kräftig würzen.
- Natürlich kannst du nach Belieben auch andere Zutaten wie Speck, Parmesan oder Tomaten hinzufügen.
Sushi Donuts
Nichts gegen Sushi – aber irgendwann braucht selbst das japanische Fingerfood mal eine optische Veränderung. Unter dem Hashtag #sushidonut sind bereits über 5000 Beiträge zum neuen Sushitrend zu finden.
Der Reis kommt jetzt in die Donutform und wird mit Avocado, Lachs, Wasabi und Co. dekoriert.
Mein Fazit:
Leider muss ich euch enttäuschen: Die Sushi Donuts sind ziemlich zeitaufwendig. Ich verbrachte sehr lange mit der Zubereitung. Vielleicht liegt das nur an meiner «Kochkunst», aber die Deko liess sich sehr schlecht über den Reis-Donut lappen. Zudem sehen die kunterbunten Bagels viel besser aus als sie schmecken. Trotz der vielen anderen Zutaten dominiert der Reisgeschmack.
Meine Exemplare:
Wenn du dem Sushi-Donut trotzdem eine Chance geben möchtest:
Zutaten: 250g Sushi Reis, 50g Lachs, 50g Radieschen, 1 Avocado, 1 Gurken, eine Handvoll Sesamsamen, Sojasauce, Wasabi
- Sushi Reis wie auf der Packung angegeben kochen.
- Eine Donutform leicht einfetten.
- Den Reis in die Formen füllen und festdrücken, sodass eine glatte Oberfläche entsteht.
Und wenn du kein Donutform hast, mach’s wie ich mit einer Muffinform und steche mit dem Deckel eines Lippenpflegestifts ein Loch.
- Vorsichtig jeden Donut anlösen und die Form umdrehen und auf die Form klopfen, bis sich die Reis-Donuts lösen und aus der Form fallen.
- Die verschiedenen Beläge gegebenenfalls in dünne Streifen schneiden und die Donuts damit dekorieren.
Açai Bowls
Mit dem Hashtag #acaibowl wurden mindestens eine Zillion Bilder geteilt. Mindestens. Kein Wunder, denn Superfoods sind immer noch in aller Munde.
Die Açai Bowl ist eine fruchtige Müsli-Alternative – ein Smoothie zum Löffeln quasi. Die Basis besteht aus einer Kombination aus Mandelmilch, Bananen oder Beeren. Und natürlich der Açai Beere. Entweder als Pulver oder Püree.
Doch sind diese kleinen Kunstwerke nur was fürs Auge oder schmecken sie auch?
Mein Fazit:
Einmal getestet, könnte ich jeden Tag mit der süssen Köstlichkeit beginnen. Die Bowle schmeckt super und lässt sich im Mixer mit allem Möglichen zubereiten.
Meine Exemplare:
Wetten, das schaffst du auch?
Zutaten: 1 TL Acai-Pulver, eine Handvoll gefrorene Beeren, 1 Banane, etwas Mandelmilch
- Alles miteinander verrühren.
- Mit Früchte, Nüsse, Trockenobst und Granola dekorieren.
Raw Cake
Auf Instagram findet man unter #rawcake ganze 200'000 Beiträge. Das spezielle an den Rohkostkuchen: sie werden nicht gebacken, sondern eingefroren.
Oft sind die Kuchen vegan, kommen also ohne Eier, Milch und andere tierische Produkte aus. Auch auf Mehl und Zucker wird üblicherweise verzichtet, stattdessen verwendet man Nüsse wie Mandeln oder Cashews, frisches Obst und Datteln.
Mein Fazit:
Den Eiskuchen kann ich nur empfehlen. Er ist im Handumdrehen zubereitet und eignet sich gut als Dessert an einem heissen Sommertag. Mit dem klassischen Kuchen kann er dennoch nicht mithalten.
Mein Exemplar:
Auch meinen Kollegen hat's geschmeckt! Sie durften den Kuchen essen. Ein paar Stimmen aus der Redaktion ... :)
So gelingt auch dir der eiskalte Himbeer-Bananen-Kuchen:
Zutaten Teig: 14 entsteinte Datteln, 2dl Wasser, 2 EL Cashewnüsse, 6 EL gemahlene Mandeln
Zutaten Belag: 1 Banane, 100g gefrorene Himmberen, 1 Sojajoghurt
- Datteln im warmen Wasser für 5 Minuten einweichen.
- Teig-Zutaten miteinander verrühren.
- Eine Kuchenform mit Backpapier belegen und Teig in der Form gleichmässig verteilen.
- Beleg-Zutaten zu einer Creme pürieren.
- Creme auf dem Teig verteilen.
- Kuchen für 1 Stunde in den Tiefkühler stellen.
- Vor dem Servieren 10 Minuten antauen lassen.
- Beliebig belegen.
- Der Kuchen sollte möglichst schnell verzehrt werden.
Zum Dahinschmelzen: 30 süsse Abkühlungen
