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Am besten ist immer noch selbstgemacht – heute: Ricotta-Tartelette mit Feigen und Honig

Bild: Shutterstock
18.08.2017, 08:22
Blue Kitchen
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HOW TO: Ricotta-Tartelette mit Feigen und Honig

Ricotta-Tartelette mit Feigen und Honig – Rezept

Das Rezept zum Nachkochen:

Die Zutaten für eine Wähe

  • 1 Kuchenteig
  • 125 g Ricotta (entspricht einem kleinen Becher)
  • 1 Ei
  • 3  frische Feigen
  • 1 EL Schweizer Bienenhonig
  • 3 Zweige Thymian
  • Salz und Pfeffer

Und so wird's gemacht:

«Was soll ich heute nur kochen?» 
Stellst du dir diese Frage auch ständig, obwohl  sich die Kochbücher im Regal schon stapeln? Die Koch-Inspirationen von «Blue Kitchen» bieten einfach raffinierte Kurzvideo-Rezepte zum Nachkochen. Weitere Videos findest du direkt auf Blue Kitchen.

Schritt 1: Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Schritt 2: Kuchenteig ausrollen und in 6 Rechtecke schneiden.

Schritt 3: Ricotta auf alle 6 Rechtecke streichen und jeweils einen Rand von ca. 1,5cm lassen.

Schritt 4: Feigen waschen, in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Thymianzweige darauf verteilen.

Schritt 5: Ei verquirlen und den Rand bestreichen. Im Ofen 12-15 Min backen.

Schritt 6: Etwas flüssigen Honig über die noch warmen Küchlein träufeln. Ist der Honig fest, vorsichtig im handwarmen Wasserbad erwärmen (Honig sollte man nie über 40 Grad erhitzen). Die Tartelettes warm aus dem Ofen geniessen!

En Guete!

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