Pho, Ramen und Co.: 13 asiatische Nudelsuppen für den europäischen Winter

Oliver Baroni

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Werte Damen und Herren, die Lage ist ernst. Wir befinden uns im trüben, nasskalten mitteleuropäischen Winter. Körper und Seele verlangen nach Wärme und Nahrung!

Eine dampfende Suppe muss her! Comfort Food, halt – eine Nudelsuppe am besten! Genauer: Eine dampfende, duftende, schmackhafte, frisch zubereitete Nudelsuppe, wie sie in fernöstlichen Gefilden in zig Variationen existiert! Hier kommen 13 der feinsten:

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Schweinefleisch-Ramen mit Zucchini, Karotten und Pak Choi

Bild: epicurious.com

Rezept hier.

Vegetarische Pho

Bild: vegetariantimes.com

Rezept hier.

Pho Bo

Bild: meatlovessalt.com

Hier noch die klassische Rindfleisch-Version. Rezept hier.

Fisch-Nudelsuppe

Bild: fooby.ch

Rezept hier.

Kurkuma-Bouillon mit Ingwer-Poulet-Dumplings

Bild: olivemagazine.com

Rezept hier.

Niu rou mian

Bild: ladyandpups.com

Die klassische taiwanesische Rindfleischsuppe. Rezept hier.

Easy Vegan Ramen

Bild: minimalistbaker.com

Rezept hier.

Tantanmen Ramen

Bild: thisislovelee.blogspot

Der Hackfleisch-Klassiker aus Japan! Rezept hier.

Hong Kong Roast Duck Noodle Soup

__Date: January 28, 2011 11:48:26 AM GMT-05:00__To: "Scan Request - Toronto Star" <1353.jpg><1354.jpg>__Subject: RE: Scan Request Form____ __ __SCAN REQUEST FORM__Please reply to scanrequest@thestar.ca , fill out form and send__Subject/Name: Flavors of Asia__ __Story folder: li-book3-asia__ __Caption: Scan of the cover of The Flavors of Asia by Mai Pham and the Culinary Institute of America. On page 75, Hong Kong Noodle Soup with Roast Duck. On page 243, Warm Bananas with Tapioca Pearls (and peanut garnish)__ __Section: Living.__ __Reporter: Bain__ __Source: Publisher__ __Credit: Photography by Ben Fink__ __Instructions: Three scans: cover, page 75 soup and page 243 dessert" data-src="/imgdb/0c7e/Qx,A,32,0,941,685,416,285,166,114/8106155822854453" style="padding-bottom: 73%;">

Bild: thestar.com

Rezept hier.

Udon-Suppe mit Pak Choi und pochiertem Ei

Bild: thekitchn.com

Rezept hier.

Thailändische Kokos-Suppe mit Hühnchen und Glasnudeln

Bild: epicurious.com

Rezept hier.

15 Minute Coconut Curry Noodle Soup

Bild: thefeedfeed.com

Rezept hier.

La Paz Batchoy

Bild: saveur.com

Beziehungsweise: philippinische Schweinefleisch-Nudelsuppe mit Garnelenpaste. 😉
Rezept hier.

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