Pho, Ramen und Co.: 13 asiatische Nudelsuppen für den europäischen Winter

Oliver Baroni

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Werte Damen und Herren, die Lage ist ernst. Wir befinden uns im trüben, nasskalten mitteleuropäischen Winter. Körper und Seele verlangen nach Wärme und Nahrung!

Eine dampfende Suppe muss her! Comfort Food, halt – eine Nudelsuppe am besten! Genauer: Eine dampfende, duftende, schmackhafte, frisch zubereitete Nudelsuppe, wie sie in fernöstlichen Gefilden in zig Variationen existiert! Hier kommen 13 der feinsten:

Übrigens: Hol dir den Food-Push aufs Handy!

1. watson-App öffnen oder jetzt downloaden: iPhone/Android
2. Aufs Menü (3 farbige Strichli rechts oben) klicken
3. Ganz unten Push-Einstellungen antippen (je nach Handy musst du bitzli runterscrollen) und bei FOOD auf «ein» stellen, FERTIG.

Schweinefleisch-Ramen mit Zucchini, Karotten und Pak Choi

Bild: epicurious.com

Rezept hier.

Vegetarische Pho

Bild: vegetariantimes.com

Rezept hier.

Pho Bo

Bild: meatlovessalt.com

Hier noch die klassische Rindfleisch-Version. Rezept hier.

Fisch-Nudelsuppe

Bild: fooby.ch

Rezept hier.

Kurkuma-Bouillon mit Ingwer-Poulet-Dumplings

Bild: olivemagazine.com

Rezept hier.

Niu rou mian

Bild: ladyandpups.com

Die klassische taiwanesische Rindfleischsuppe. Rezept hier.

Easy Vegan Ramen

Bild: minimalistbaker.com

Rezept hier.

Tantanmen Ramen

Bild: thisislovelee.blogspot

Der Hackfleisch-Klassiker aus Japan! Rezept hier.

Hong Kong Roast Duck Noodle Soup

__Date: January 28, 2011 11:48:26 AM GMT-05:00__To: "Scan Request - Toronto Star" <1353.jpg><1354.jpg>__Subject: RE: Scan Request Form____ __ __SCAN REQUEST FORM__Please reply to scanrequest@thestar.ca , fill out form and send__Subject/Name: Flavors of Asia__ __Story folder: li-book3-asia__ __Caption: Scan of the cover of The Flavors of Asia by Mai Pham and the Culinary Institute of America. On page 75, Hong Kong Noodle Soup with Roast Duck. On page 243, Warm Bananas with Tapioca Pearls (and peanut garnish)__ __Section: Living.__ __Reporter: Bain__ __Source: Publisher__ __Credit: Photography by Ben Fink__ __Instructions: Three scans: cover, page 75 soup and page 243 dessert" data-src="/imgdb/0c7e/Qx,A,32,0,941,685,416,285,166,114/8106155822854453" style="padding-bottom: 73%;">

Bild: thestar.com

Rezept hier.

Udon-Suppe mit Pak Choi und pochiertem Ei

Bild: thekitchn.com

Rezept hier.

Thailändische Kokos-Suppe mit Hühnchen und Glasnudeln

Bild: epicurious.com

Rezept hier.

15 Minute Coconut Curry Noodle Soup

Bild: thefeedfeed.com

Rezept hier.

La Paz Batchoy

Bild: saveur.com

Beziehungsweise: philippinische Schweinefleisch-Nudelsuppe mit Garnelenpaste. 😉
Rezept hier.

Kann man übrigens auch ganz easy im Büro zubereiten:

Video: watson

Nochmals: Food-Push abonnieren! Los! Hopp!

Und hier noch husch Baroni, der beim Käse-Blindtest abkackt

Video: watson/Emily Engkent

23

Weil wir die Kommentar-Debatten weiterhin persönlich moderieren möchten, sehen wir uns gezwungen, die Kommentarfunktion 48 Stunden nach Publikation einer Story zu schliessen. Vielen Dank für dein Verständnis!

Die beliebtesten Leser-Kommentare

• Burdleferin 16.01.2018 15:04

  Highlight Mir wäre lieber, wenn Ihr auch in Zukunft die Kochschritte und Zutaten schreibt, statt einen Link anzugeben.

  34 2 Melden

23Alle Kommentare anzeigen

Alle Leser-Kommentare

Neuste zuerst
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• pinex 16.01.2018 21:38

  Highlight 🤤

  1 0 Melden
• ben_fliggo 16.01.2018 16:29

  Highlight Wie geil – Danke Baroni

  6 0 Melden
• Sarkasmusdetektor 16.01.2018 16:06

  Highlight Ich komme mit Raclette und Fondue auch ganz gut durch den Winter.

  9 5 Melden
• "let's dance" 16.01.2018 15:28

  Highlight Ausser dem Essen brauch ich noch 5 richtige und 2 Sterne 😀 schönen Abend noch.

  3 0 Melden
• welefant 16.01.2018 15:19

  Highlight gute reastaurantempfehlungen in zürich oder basel für nudelsuppen?

  8 0 Melden

  • dop_forever 17.01.2018 06:45

    Highlight Nooch (ist ne Kette). Die Suppe ist zwar teuer, aber echt gut.

    1 0 Melden
  • obi 23.01.2018 08:21

    Highlight @welefant: Chez Nhan bei der Schmiede Wiedikon für Vietnamesisches.
    Ooki und Miki Ramen slightly hipster, aber sehr fein.

    1 0 Melden
• Burdleferin 16.01.2018 15:04

  Highlight Mir wäre lieber, wenn Ihr auch in Zukunft die Kochschritte und Zutaten schreibt, statt einen Link anzugeben.

  34 2 Melden

  • obi 23.01.2018 08:24

    Highlight @mia83: You've got a point. Wird immer debattiert. Würde halt bedeuten, dass der Titel nicht mehr "13 Suppen ..." sondern "3 Suppen ..." lautet. On verra.

    0 0 Melden
• UrsK 16.01.2018 14:47

  Highlight Offensichtlich kennt niemand Hui Mian, eines der bekanntesten Nudelgerichte in Nordchina:
  http://philipskitchen.com.hk/en/print-function.php?id=34

  6 0 Melden
• pedrinho 16.01.2018 13:40

  Highlight Baroni is back :) Gluecklich ist, wer wie Baroni isst ;)
  
  Geschichtsporn im vergleich zu Foodporn ist nicht deine staerke.
  
  

  5 0 Melden

  • obi 23.01.2018 08:19

    Highlight @pedrinho: In Geschichte habe ich einen Uni-Abschluss. In Food nix :-D

    0 0 Melden
• mr-marple 16.01.2018 13:28

  Highlight Eine gebratene Ente in die Nudelsuppe ist wie Carbonara mit Rahm. Aber sonst eine Top-liste. Ist gebookmarked und wird abgearbeitet. Merci Baroni!

  7 4 Melden

  • α Virginis 18.01.2018 15:20

    Highlight Carbonara mit Rahm?? WTF!!

    0 0 Melden
  • mr-marple 18.01.2018 16:02

    Highlight Ebea ;)

    1 0 Melden
• Raembe 16.01.2018 12:24

  Highlight Glasnudelsuppe mit Rindfleisch ist auch nice

  3 0 Melden
• Theor 16.01.2018 12:18

  Highlight Da werden paar Dinge nachgekocht! Danke für die Rezepte!

  2 0 Melden
• olmabrotwurschtmitbürli 16.01.2018 12:11

  Highlight Das gibt wieder viel zu kochen, aber am besten finde ich singapurisches Laksa!

  3 0 Melden
• The Writer Formerly Known as Peter 16.01.2018 11:51

  Highlight Sensationell! Artikel gleich gespeichert für später. Vielen dank!

  7 0 Melden
• Fordia 16.01.2018 11:45

  Highlight Danke Herr Baroni! Für solche Rezepte liebe ich Sie! 👏🏻👏🏻👏🏻

  8 1 Melden
• Blubber 16.01.2018 11:22

  Highlight Danke für die tollen Rezepte :)

  8 1 Melden
• Betty88 16.01.2018 11:21

  Highlight Das Tantanmen Ramen ist mein liebstes wenn ich in Japan unterwegs bin <3

  5 0 Melden
• Papa Swappa 16.01.2018 11:14

  Highlight aaaaahhhhhh - ich will wieder nach asien

  10 0 Melden