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HOW TO: Zoodles mit Kräuterpesto

Das Rezept zum Nachkochen:

Die Zutaten für zwei Personen

1 grosse Zucchetti
Verschiedene Kräuter, etwa zwei Handvoll
1 EL Olivenöl
½ Halloumi
40 g Pinienkerne
1 EL Zitronensaft
Salz & Pfeffer

Und so wird's gemacht:

Schritt 1: Fürs Pesto die Küchenkräuter waschen und in einen Mixer geben. Halloumi klein schneiden und dazugeben, 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft und angeröstete Pinienkernen dazu geben und würzen. Fein pürieren.

Schritt 2: Zucchetti waschen und mit einem Spiralschneider schneiden.

Schritt 3: Etwas Bratbutter in Bratpfanne geben, Zucchettispiralen hineingeben und 2 min anbraten. Dann das Pesto dazu, gut umrühren und servieren.

Wer es etwas spannender mag: Oliven-Sardellen-Chili-Pesto

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