Leben
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11 Obst- und Gemüsesorten, die bald unsere Küchen erobern werden

bild: shutterstock

Geruchloser Knoblauch, würzige Bananen und farbiger Mais – diese elf Obst- und Gemüsesorten wirst du vielleicht beim nächsten Restaurantbesuch auf deinem Teller haben.



Schwarzer Knoblauch

Knoblauch ist ein fester Bestandteil unserer Küche. Doch hast du schon mal einen schwarzen Knoblauch gesehen?

Von aussen sieht er aus wie ein normaler Knoblauch.

Herkunft

Die schwarze Knolle stammt ursprünglich aus Asien und ist nun vor allem in Spanien bekannt. Durch einen gezielten Fermentationsprozess verändert der Knoblauch seine Farbe und sein Aroma.

Schluss mit Mundgeruch. Im Unterschied zu normalem Knoblauch ist der schwarze Knoblauch komplett geruchlos und ohne Nachgeschmack.

Geschmack

Der Knoblauch hat einen süsslichen Geschmack, der leicht an Balsamicoessig erinnert.

Speckpilze 

... obwohl man die jetzt wohl nicht mehr so nennen darf.

Speck bekommt Konkurrenz. Und zwar von sogenannten Bacon-Pilzen, deren Konsistenz stark an Speck erinnert.

Herkunft 

Der gesunde Speck wird in der Wüste von Arizona gezüchtet. In den Pilzen stecken weder Inhaltsstoffe noch Aromen. 

Bild

Die Pilze wachsen aus den Plastiksäcken, die hinten im Bild zu sehen sind. bild: facebook/sonoranmushroomcompany

Buddhas Hand

Du wünschst dir eine süsse Zitrusfrucht? Dann kannst du dich auf Buddhas Hand freuen. 

Herkunft

Wie der Name schon verrät, kommt die Zitrusfrucht aus Asien. In den Ländern rund um den Himalaya.

Geschmack

Buddhas Hand enthält kein Fruchtfleisch und somit keinen Saft, dafür umso mehr Schale, die im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten nicht bitter ist. 

Gelbe Wassermelone

Erst, wenn man sie öffnet, erlebt man ein blaues gelbes Wunder. Statt der gewohnten roten Farbe leuchtet einem ein knallgelbes Fruchtfleisch entgegen.

Ein Beitrag geteilt von Lisa (@lissi612) am

Herkunft

Die gelbe Wassermelone stammt, genauso wie die rote Wassermelone, aus Afrika.

Ihr Fruchtfleisch ist relativ kernarm.

Geschmack

Wer aber auf einen ganz eigenen Geschmack hofft, wird leider enttäuscht sein. Sie schmeckt wie eine ganz normale Wassermelone. 

Wintermelone

Und wenn wir schon bei den Melone sind: Wie lange wird es wohl dauern, bis du zum ersten Mal eine Wintermelone probiert hast? 

Schale und Kerne kommen weg – man ist nur das weisse Fruchtfleisch. 

Herkunft

Das Monstergemüse, welches zu den Kürbissen zählt, wächst in den warmen Ländern Asiens. 

Das Gemüse wird Wintermelone genannt, da sie bis zu einem Jahr, also auch im Winter, gelagert werden kann. 

Geschmack

Wintermelonen sind eher geschmacksneutral.

Strandbanane

Die Banane zählt zu den beliebtesten Früchten der Schweiz. Ob die Strandbanane mit ihrem leicht salzigen Geschmack mithalten kann?

Herkunft

Strandbananen sind ein aus Australien stammendes Meeresgemüse. 

Geschmack

Strandbananen haben ein leicht salziges und würziges Meeresaroma. 

Butterrübe

Die Butterrüben gibt es bei uns eigentlich schon lange. Jedoch wurde sie von den Kartoffeln fast komplett ersetzt. Zunehmend kommen sie aber wieder in unseren Handel.

Ein kleines Schätzchen, das wiederentdeckt wurde.

Herkunft

Der tatsächliche Ursprung ist ungeklärt. Erntesaison in Europa ist September bis Mai.

Obwohl sie nicht danach klingt, so hat die Butterrübe nur halb so viele Kohlenhydrate wie die Kartoffel. 

Geschmack

Die Powerknolle ist trockener und würziger und erinnert mehr an Kohlrabi als an Kartoffel. 

Topinambur 

Auch die Erdknolle Topinambur wurde von der Kartoffel praktisch vollständig verdrängt. Im Gegensatz zur Kartoffel kann man die Topinambur aber sowohl roh wie auch gekocht essen.

Herkunft

Topinambur stammt aus Nord- und Mittelamerika. Ihr ursprüngliches Verbreitungsgebiet wird in Mexiko vermutet.

Das Gemüse kann roh als Salat oder gekocht als Suppe oder frittiert wie Kartoffeln gegessen werden.

Geschmack

Der Geschmack von Topinambur ist nussartig und süsslich. Gekocht schmeckt sie ähnlich wie Artischocken.

Bimi

Noch eher unbekannt ist das grüne Gemüse, welches aus viel Vitamin A und C, Eisen, Folsäure und Zink besteht.

Ein von @coco_vero geteilter Beitrag am

Er sieht aus wie Brokkoli mit langen Stängeln. Ähnlich wie Spargel, aber mit nur kleinen Röschen.

Herkunft

Bimi ist ein typisch japanisches Gemüse.

Geschmack

Das Gemüse schmeckt wie eine Mischung aus Spargel und Brokkoli.

Lila Brokkoli

Kommen wir nun zum richtigen Brokkoli: Weniger bekannt und seltener zu kaufen ist der lila Brokkoli. 

Herkunft

Er hat seinen Ursprung im östlichen Mittelmeerraum und ist angeblich in Italien besonders beliebt.

Geschmack

Der farbenfrohe Brokkoli wird auch auf die gleiche Art und Weise zubereitet und schmeckt in etwa gleich.

Bunter Mais

Mit Mais wird meistens die Farbe gelb assoziiert. Man findet allerdings auch blaue, schwarze, rote und violette Sorten.

Herkunft

Die farbenfrohen Maissorten stammen meist aus Mittel- oder Südamerika.

Nächste Grill-Season sieht’s dann etwa so aus.

Geschmack

Der Geschmack ist gleich wie der eines üblichen Maiskolbens.

Hast du bereits eine dieser Obst- und Gemüsesorten getestet?

In der Zwischenzeit kannst du mit «Mundraub» auf Früchtesuche:

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Video: reuters

The Clean 15: Dieses Obst und Gemüse ist selten belastet:

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17
Bubble Weil wir die Kommentar-Debatten weiterhin persönlich moderieren möchten, sehen wir uns gezwungen, die Kommentarfunktion 48 Stunden nach Publikation einer Story zu schliessen. Vielen Dank für dein Verständnis!
17Alle Kommentare anzeigen
    Alle Leser-Kommentare
  • danmaster333 28.06.2017 19:05
    Highlight Highlight wenn man etwas ohne knoblauchgeschmack essen möchte, kann man den doch einfach weglassen. oder sehe ich da etwas falsch?
  • Pachyderm 26.06.2017 09:00
    Highlight Highlight Pilze ohne Inhaltsstoffe und Aromen, Zitrusfrüchte ohne Fruchtfleisch und Saft, geschmacksneutrale Melonen - ich kann es nicht erwarten das alles auszuprobieren. :D
  • FloRyan 25.06.2017 22:34
    Highlight Highlight Mir fehlt der gelbe und grüne Blumenkohl. Wächst bei mir seit zwei Jahren im Garten. Der Gelbe ist im Geschmack inteniver als der Weisse und schön anzuschauen im Teller ist er auch noch.
  • Tatwort 25.06.2017 22:14
    Highlight Highlight Also zusammengefasst: Grösstenteils buntes Nix ohne Geschmack, dafür teuer.
    • SilWayne 26.06.2017 19:44
      Highlight Highlight Bunt eignet sich besser für den Hipsterfood-Channel im Insta-Universum. Wies schmekt sieht man auf den Fotos ja sowieso nicht. 😄
  • azoui 25.06.2017 20:54
    Highlight Highlight Schwarzer Knoblach ohne Geruch und Nachgeschmack, vermutlich auch ohne Geschmack.
    Das kennen wir seit jahrzehnten von Holland Tomaten (und leider nicht nur von denen)
    • evalina 26.06.2017 19:38
      Highlight Highlight Schwarzer Knoblauch hat einen sehr guten, recht intensiven Geschmack! Sehr gut sind z. B. Saucen, die damit angereichert wurden. Bitte nochmals genau lesen: es handelt sich um fermentierten Knobli, d. h. dieses Verfahren in Zusammenhang mit Knobli stammt aus Asien, es ist aber ganz normaler, der halt schwarz wird während der Fermentation. Er ist nicht mehr scharf und erzeugt keine Flatulenzen oder Mundgeruch.
  • gnp286 25.06.2017 19:24
    Highlight Highlight Meine Fresse... Asien, Südamerika, Arizona, Australien (!) Holt doch den Sch*iss noch von viel weiter her! Lernt doch lieber mal das Gemüse kennen und damit kochen, welches hier wächst. Aber neeeein, ist wohl nicht fancy genug für den hipsterigen Insta-Feed... Das Gemüse 1000e Kilometer weit her holen aber dann mit dem Velo einkaufen gehen weil man ja sooo umweltbewusst ist. Auch eine Möglichkeit.
    • wepfel 25.06.2017 22:23
      Highlight Highlight Danke für deine Worte!! Du sprichst mir aus der Seele!
    • Lami23 26.06.2017 12:21
      Highlight Highlight Danke, auch gedacht.
    • tannair 26.06.2017 13:53
      Highlight Highlight Solange nur die Herkunft weit entfernt ist aber der anbau auch in der Schweiz oder Europa möglich ist, wäre es ja OK.
      Andernfalls sollte man besser darauf verzichten.
    Weitere Antworten anzeigen
  • Neunundneunzig 25.06.2017 17:40
    Highlight Highlight Hm, die einen schmecken neutral, die anderen gleich, wie das bislang hier bekannte Pendant, während andere wiederum keine Inhaltsstoffe haben... Noch dazu von weit weg importiert auf Kosten der Umwelt. Da verzichte ich dankend - oder ich warte bis der Klimawandel den Anbau bei uns zulässt... ;)
  • Donald 25.06.2017 17:01
    Highlight Highlight Ich warte noch auf den Beef-Pilz.

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