Apéro leicht gemacht: Einfach und schnelle Häppchen-Rezepte für die Party

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Apéro à la watson: Das sind die beliebtesten Häppchen der Redaktion

bild: shuttestock

22.07.2017, 16:1223.07.2017, 22:10

Chantal Stäubli

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Für alle, die schon sämtliche Häppchen vom letzten Mal getestet haben: Meine lieben Arbeitsgspändli verraten dir ihre Lieblings-Häppchen-Rezepte.

Viel Spass beim Ausprobieren!

Quesadillas

Zutaten für 4 Personen

Vor- und Zubereitungszeit: Ca. 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel

bild: shutterstock

Zutaten

8 Weizentortillas
2 Avocados
1 Limette
100g saurer Halbrahm
2 EL Petersilie
1 rote Peperoni
120g Cheddar oder Tilsiter

Zubereitung

Avocados halbieren und mit einer Gabel zerdrücken.
Limettensaft, Rahm und Petersilie darunterrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Peperoni in kleine Würfel schneiden.
Avocadopüree auf die Tortillas verteilen und Peperoni und Käse darauf streuen.
Tortillas in einer heissen Bratpfanne ohne Fett beidseitig je 2 Minuten anbraten.

Lachs Cracker

Zutaten für 4 Personen

Vor- und Zubereitungszeit: Ca. 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach

bild: shutterstock

Zutaten

1 kleines Baguette
150g Räucherlachs
30g Meerrettich (Aufstrich)
10g Kapern
Etwas Kresse

Zubereitung

Räucherlachs in kleine Streifen schneiden.
Baguette oder Knäckebrot mit Meerrettich bestreichen.
Lachstreifen darauf legen und mit Kresse und Kapern garnieren.

Mini Pizzen

Zutaten für 4 Personen

Vor- und Zubereitungszeit: Ca. 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach

bild: shutterstock

Zutaten

330g Pizzateig
240g Tomaten, gehackte
150g Mozzarella oder Pizzakäse
Belag nach Belieben (Schinken, Salami, Gemüse, Pilze)

Zubereitung

Tomaten mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus dem Teig runde Förmchen ausstechen und mit der Tomatensauce bestreichen.
Förmchen mit gewünschten Zutaten belegen und Mozzarella darüber geben.
Bei 240 Grad für 15 Minuten backen.

Datteln im Speck

Zutaten für 4 Personen

Vor- und Zubereitungszeit: Ca. 25 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach

bild: shutterstock

Zutaten

16 getrocknete Datteln
8 Scheiben Frühstücksspeck

Zubereitung

Den Frühstücksspeck halbieren und jeweils eine Dattel damit umwickeln.
Zahnstocher zum Fixieren verwenden.
Datteln bei 180 Grad für 18 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit umdrehen, damit der Speck auf beiden seiten gleichmässig knusprig braun wird.

Bruschetta

Zutaten für 6 Personen

Vor- und Zubereitungszeit: Ca. 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach

bild: shutterstock

Zutaten

1 kg Tomaten
2 Zwiebel
1 Knoblauchzehen
Etwas Olivenöl
1 Bund Basilikum
1 Ciabatta

Zubereitung

Die Tomaten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Knoblauchzehen schälen und durch eine feine Presse drücken.
Alles in eine Schüssel geben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Ciabatta in Scheiben schneiden und diese mit ein Paar Tropfen Olivenöl beträufeln.
Brotscheiben im Backofen bei 200 Grad für 8 Minuten backen.
Ciabatta mit den Tomatenwürfeln und den Basilikum belegen.

Mini Burger

Zutaten für 5 Personen

Vor- und Zubereitungszeit: Ca. 40 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel

bild: shutterstock

Zutaten

340g Mehl
1 TL Trockenhefe
2 EL Zucker
1 TL Salz
25 g Butter
90 ml Milch
2 Eigelb
2 EL Sesam
400g Hackfleisch
Belag nach Belieben (Käse, Zwieblen, Salatblätter, Tomaten, Mayonnaise, Ketchup)

Zubereitung

Das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz in eine Schüssel geben.
70ml Wasser erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
Milch, Mehl und Eigelbe hinzufügen und alles verkneten.
Aus dem Teig zehn gleich grosse Brötchen formen und diese in runde und eingefettete Formen legen (zum Beispiel in eine Muffinblech).
Brötchen mit etwas Milch bepinseln und mit Sesam bestreuen und bei 220 Grad für 10 Minuten backen.
Das Hackfleisch zu 10 Plätzchen formen und bei mittlerer Hitze anbraten.
Brötchen halbieren und nach Belieben garnieren.

Tzaziki

Zutaten für 4 Personen

Vor- und Zubereitungszeit: Ca. 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel

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Zutaten

500g Joghurt
1 Gurke
3 Knoblauchzehen
10ml Olivenöl
1 frische Zitrone
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Kerne der Gurken entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Gurkenraspeln in ein Sieb geben und salzen, damit die Gurke Wasser verliert.
Ca. 15 Minuten abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Joghurt dazu geben und alles verrühren.
Knoblauch klein schneiden und Olivenöl und Salz hinzugeben.
Pfeffer und Zitronensaft untermischen und nochmals abschmecken.

Pinguin Mozzarella Kugeln

Zutaten für 6 Personen

Vor- und Zubereitungszeit: Ca. 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel

bild: shutterstock

Zutaten

1 Karotte
150 Mozzerellakugeln
1 Packung schwarze Oliven

Zubereitung

Karotte schälen und in Scheiben schneiden und ein kleines Stück «Torte» für den Schnabel heraus schneiden, somit enstehen gleichzeitig auch die Fussstücke.
Oliven komplett durchschneiden.
Mozzerellakugeln auf die «Karottenfüsse» setzen und die Olivenhälften seitlich anpressen.
Die übrig gebliebene Karottenstücke mit der langen Seite in die Öffnung stecken.
Olive auf die Mozzerellakugeln stellen.

Und jetzt bist du dran!

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