TikTok-Trend Dirty Martini Pasta: Diese Rezepte musst du kennen

Dirty Martini Pasta. Jap, it's a thing

Ein Pastagericht mit den Zutaten eines Cocktail-Rezepts? Das kann nur eines bedeuten: Eine TikTok-Challenge steht an!

Oliver Baroni

Emily Engkent

Buzzfeed, TikTok, Tasty ... alle zeigten sich gehörig begeistert über ein neues Pasta-Rezept. Eins, das ausnahmsweise auch meine Neugier weckte:

@legallyhealthyblonde

dirty martini pasta 🫒🫶🏻🍸 recipe below: **measurements are approx. measure with ur heart!** * 1 clove garlic, minced * 1-2 tbsp olive oil * 5-7 pitted Castelvetrano olives, smashed and chopped lightly * pasta of choice * lemon zest * 1-2 tbsp olive brine * 2 tbsp Gin or Vodka * 1 tbsp butter * salt, pepper * Fresh parsley * crumbled blue cheese (optional) instructions: - add olive oil to a pot over med heat. add garlic and stir. - add lemon zest and olive and sauté until fragrant and garlic is lightly toasted - add gin to hot pot and stir until it is almost evaporated. - add olive brine. - Add butter and stir continuously to emulsify butter until fully melted. - add cooked pasta and combine. season with salt and pepper to taste - serve hot and garnish with olives, lemon zest, fresh parsley, and blue cheese crumbles.

♬ This Will Be (An Everlasting Love) - Natalie Cole

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Meist bemühe ich mich tunlichst, über virale TikTok-Rezepte, die das Wort «Pasta» beinhalten, hinwegzusehen. Doch jüngst war da jene French Onion Soup Pasta – eine Kombo vom Bistrot-Klassiker soupe à l'oignon und, eben, Pasta – etwa und die klappte erstaunlich gut:

Das Konzept lautet demnach: Man nehme ein klassisches Rezept (oben etwa die klassische französische Zwiebelsuppe) und adaptiere diese zu einer Pastasauce. Und der neuste Trend solche Rezept-Mash-ups lautet: Dirty Martini Pasta!

Demnach sind die Vorzeichen gar nicht so schlecht, ist doch der klassische Dry Martini mein absoluter Lieblings-Cocktail. Machen wir also die Probe aufs Exempel!

Zuerst ein Reminder:

^{So geht der Dry Martini!}

Bild: shutterstock

5 cl London Dry Gin
1 cl trockener Vermouth
1 Olive oder ein Stückchen Zitronenzeste

Ein Cocktailglas mit Eiswürfel oder (falls dein Tiefkühlfach gross genug ist) im Freezer vorkühlen. Vermouth und Gin in einen mit Eiswürfeln gefüllten Cocktailshaker geben und sanft umrühren. In das Cocktailglas abseihen, Olive mit einem Cocktailstäbchen hineingeben. Alternativ auch ein Stückchen Zitronenzeste.

^{Und so der Dirty Martini!}

Ein Dirty Martini ist wie ein Dry Martini, nur mit einem Schuss Essigwasser aus dem Olivenglas dazu. Verrucht.

Bild: Shutterstock

Will man einen Filthy Martini, bedient man sich jener dekadenten Oliven, die mit Blauschimmelkäse gefüllt sind.

Bild: Shutterstock

Das wäre also der Cocktail. Und nun machen wir daraus ein Pastagericht! Und zwar wie folgt:

^{So geht Dirty Martini Pasta!}

Bild: obi

Zutaten:

^{(Mengen nach eigenem Gusto und Common Sense)}

• Spaghetti (80-100g pro Person)
• Knoblauch, geschält, grob gehackt
• Olivenöl
• Zitronenzeste
• Grüne Oliven, entsteint und grob gehackt
• ein grosszügiger Schuss Gin (oder Wodka)
• ein Schuss trockener Vermouth
• ein grosszügiger Schuss Essig aus dem Olivengläschen
• ein wenig Zitronensaft
• 1 EL Butter
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Prezzemolo (flachblättrige italienische Petersilie), fein gehackt
• bei Bedarf etwas Blauschimmelkäse, zerbröckelt

Zubereitung:

• Pasta in reichlich kochendem Salzwasser gemäss Packungsangabe kochen.
• Derweil den Knoblauch in 2-3 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze anbraten. Oliven hinzufügen und kurz warm werden lassen (nicht braten!). Mit Gin oder Wodka, Vermouth, sowie 1-2 EL Olivenwasser ablöschen.
• 1 Min vor Ablauf der auf der Packung angegebenen Kochzeit Pasta direkt aus dem Kochtopf in die Pfanne ziehen. Dabei sollen 2–3 EL Kochwasser mit reinkommen.
• Butter und Zitronenzeste beigeben und vorsichtig untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas Zitronensaft und bei Bedarf etwas mehr Olivenwasser untermischen. Mit Prezzemolo sowie bei Bedarf etwas Blauschimmelkäse garnieren.

^{Und? Wie war's?}

Einmal mehr: Dochdoch. Ordentlich fein.
Wie meine Tochter beim Probieren richtig anmerkte, vom Geschmack her ist es sehr nahe an den diversen Variationen von spaghetti aglio e olio (mal mit Oliven, mal mit etwas Zitronensaft etc.). Der Gin ist nur dezent erkennbar. Blaumschimmelkäse sollte man aber sehr, sehr sparsam einsetzen (oder ganz weglassen), ansonsten dominiert dessen Geschmack.

Notengebung aller bisher getesteten TikTok-Rezepte:

(Entsprechend den Schweizer Schulnoten: 6 die beste Note, 1 die schlechteste, 4 eine genügende.)

• #TikTokWrapHack: 5
• #TikTokFetaPasta: 4
• Sprite Pie: 3
• Signature Cheesey Mashed Potatoes: 3
• Popcorn Salad: 3
• Banana Peel Bacon: 2
• Frito Pie: 5
• Sriracha-Knoblauch: 5
• Sauerkraut Chocolate Cake: 2
• 2 Ingredient Ice Cream Bread: 2
• «An Italian Classic»: 1
• «Tangy Loopy Cukes», «Ramen, Kimchi and Miso Soup», «Simple Salmon Poke Bowl»: 5,25
• «TikTok Ramen Hacks»: 5
• «TikTok Grape Pasta»: 1
• Espresso & Orange Juice, Pickle Beer, Strawberry Shortcake Shot, Chocolate Cake Shot: 3
• Chipstüten-Omelette: 3
• Marshmallow-Pommes-Chips-Riegel: 4,5
• Schwedischer Poulet-Bananen-Auflauf FROM HELL: 1
• Geraspelte Eier auf Toast: 5
• Crappy Crêpes (1-Zutat-Crêpes): 3
• Pancake Spaghetti: 4
• Milchkarton-Schoggipudding: 3
• Mini-Spiegeleier: 4,5
• French Onion Soup Pasta: 5
• TikTok Sushi Bake: 5
• Dirty Martini Pasta: 5

Notendurchschnitt: 3,5
_{Eine leichte Verbesserung, aber immer noch ungenügend, liebes TikTok.}

Und hier die Videos dazu: