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Kekse backen! So schwierig kann das gar nicht sein. Aber die weichen «Chocolate Chip Cookies» aus meiner Kindheit hier zu reproduzieren, fällt mir schwerer als erwartet.
Video: watson/Emily Engkent
Für die, die es interessiert: Das Rezept, das ich benutze. Aus neun Zutaten waren fünf davon schwierig zu finden. Die Ofentemperatur muss natürlich von Fahrenheit in Celsius umgerechnet werden. Und oft verdopple ich alle Mengen, weil es das Schlimmste ist, wenn es schlussendlich zu wenig Kekse gibt.
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Highlight
Genau wie Emily habe ich mich gefühlt als ich in Kanada versucht habe anständiges Brot zu backen. "Instant yeast" from IGA or Nesters hatte einfach nicht wirklich den selben Effekt wie de Hefe von Coop oder Migros ;-) Aber nach ein paar Wochen hatte ich den Dreh langsam raus und konnte meine Mitbewohner von überall auf der Welt mit Schweizer Zopf verwöhnen. Aber ich fühle absolut mit dir Emily, nur nicht aufgeben es gibt für alles eine Lösung ohne dafür 9h zu fliegen. Highlight
Betr. Cups: Eine Freundin in NYC hatte nur Fails mit Macarons. Ich habe ihr eine Waage geschenkt und jetzt klappt es. Cups etc. sind einfach nicht präzise genug. Highlight
Auch wenn das jetzt als Schleichwerbung verstanden werden könnte: ich geh in den Coop und kauf mir Pepperidge Farm Cookies (chocolate Chip & Macadamia)... und wenn die besonders lecker sein sollen, kommen sie noch für ein paar Sekunden in die Mikrowelle... Highlight
Ja Emily, das nervige Suchen nach den richtigen Zutaten ist mühsam. Aber sieh es positiv: die Globalisierung hat doch auch ihre Grenzen und das ist gut so! Für Deine nächste Backsession schlage ich akustische Begleitung vor, die vermutlich Heimatgefühle weckt: Highlight
oh emily, you speak me of the heart! my mom makes the best (oatmeal-) chocolate chip cookies, ginger snaps and shortbread cookies. the only one she's adopted are almond crescents... to this day, mailänderli, spitzbuebe and chräbbeli can, as we say in Swinglish, stay me stolen! and now, may the lightning begin :) Highlight
entspann dich emily... es sind nur guetzli. das ständige künstliche aufregen über die schweiz unser essen und gebräuche ist echt nicht so witzig. naja bis auf das video mit den kirchenglocken😂 Highlight
Genau wie Emily habe ich mich gefühlt als ich in Kanada versucht habe anständiges Brot zu backen. "Instant yeast" from IGA or Nesters hatte einfach nicht wirklich den selben Effekt wie de Hefe von Coop oder Migros ;-) Aber nach ein paar Wochen hatte ich den Dreh langsam raus und konnte meine Mitbewohner von überall auf der Welt mit Schweizer Zopf verwöhnen. Aber ich fühle absolut mit dir Emily, nur nicht aufgeben es gibt für alles eine Lösung ohne dafür 9h zu fliegen. Highlight
Frau Engkent macht bald noch dem Herrn Baroni als angelsächsische Expertin im Bereich der Kulinarik Konkurrenz. 😉 Highlight
Statt ständig nach Kanada zu fliegen, kann man auch auf https://afoodave.ch/ alles bestellen, was das kanadische Herz begehrt... Highlight
Brown sugar - am ehsten wie Vollrohrzucker zB im Alnatura Highlight
Das Rezept korrekt übersetzt wäre suuper, dann wüssten auch die, welche nur ein bisschen Englisch können was denn an den Zutaten speziell sein soll. Von dem seltsamen braunen Zucker habe ich noch nie was gehört, wie nennt sich das im Deutschen? Worauf miss man denn achten?😳 Highlight
Die Unterscheid ist, dass es weich ist. Man sieht wie ich es zusammenpressen kann im Video. Highlight
Also ausser brown sugar und chocolate chips ist da nichts hard to find.. Highlight
@niklausb Highlight
Komisch, ich hatte nie Probleme Cookies zu backen. Ausser den Baking Soda finde ich auch alles Coop o.ä. Highlight
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